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清炒土豆丝 ，怎么炒要多久 ，家常家常油要多热，清炒清炒求过程
锅烧热 ，土豆土豆油烧热 ，土豆用水过一遍，再放土豆之前锅里放点醋 ，这样土豆不粘锅 ，然后放调料 ，酸辣的 ，糖醋的 ，咸的 ，都可以 ，自由发挥啦
土豆丝的家常做法
所需食材 ：土豆一个 ，青红椒一个 ，花椒5g，辣椒5颗 ，葱段
1.土豆切丝 ，这道工序是必不可少的，擦出来的土豆丝不但没有灵魂 ，关键是擦出的丝表面不平，炒出来容易发粘 。
2.放到水中侵泡5分钟 ，洗去表面的淀粉 ，水中加点白醋，这样泡过的土豆丝非常脆 。
3.青红椒切丝 ，葱花切段 ，辣椒切段 ，这样辣椒里面的辣椒种子才能跑出来 。
4.我们先下入花椒和干辣椒炒香 ，然后把花椒和干辣椒烙出来 ，其实不捞出来也没关系，但是花椒我是必须得烙出来的 ，不然会影响美观 ，辣椒种子就不用捞出来啦 ，这样炒完的土豆丝粘上了辣椒种子吃起来非常香哦 。
5、倒入土豆丝翻炒均匀 ，再加点白醋翻炒均匀 ，再加点盐翻炒快速翻炒均匀 ，这样就可以出锅啦 ，不需要太长时间 ，炒时间长了会影响口感哦。
清炒土豆片家常做法
主料 ：土豆2个
辅料 ：青椒1个 、葱一根
清炒土豆片家常做法步骤 ：
步骤1.准备好材料土豆2个 ，青椒1个，葱一根 。
步骤2.土豆切片 ，在水中洗洗 ，换水再泡泡 ，去掉淀粉 。
步骤3.锅烧热倒油 。
步骤4.放入花椒，八角 ，葱花 ，土豆片 。
步骤5.加入生抽 ，酱油 ，盐 。
步骤6.放入青椒炒一会 ，撒上鸡精 ，就好了 。
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